Испанская Рождественская трапеза (La Noche Buena) обычно состоит из нескольких блюд и часто длится два или три часа. Наполненная разговорами, обменом радостями с семьей и друзьями, а так же употреблением специальных блюд, которые были приготовлены заранее.
Слойки из сыра Тетилла с кунжутом и медом
В Испании не так часто можно встретить сырные слойки, но на Рождество нет запретов. Это время, когда люди открывают новые рецепты и творческие разработки, чтобы добавить немного яркости традиционным блюдам.
Креветки
В праздничные дни креветки подают по-разному. Их добавляют в салаты, нарезают на соленые тарталетки, заправляют в мини-бутерброды и целиком выкладывают на тарелки под небольшим количеством соли.
Испанский суп из морепродуктов
Многие из самых традиционных первых блюд на испанском праздничном обеде состоят из какого-нибудь супа из морепродуктов. Общие ингредиенты включают креветки, моллюски и мидии, а также рыбу, такую как хек или монах.
Живот тунца, салат из красного апельсина и авокадо
Салаты здесь, как правило, позволяют овощам и начинкам сиять, используя очень легкие заправки. Часто даже немного оливкового масла и немного уксуса — это все, что нужно!
Жареная на медленном огне баранина и картофель по-андалузски
Чаще всего это баранина. Хотя на стол можно подать поросенка и даже некоторые рецепты из говядины, блюдо, о котором чаще всего говорят на испанских рождественских обедах, — это жареный ягненок.
Популярные десерты и сладости включают мазапан (из миндаля, сахара и яиц), туррон (из меда и поджаренного миндаля) и полвороне (из муки, масла и сахара). Приятного аппетита!